Frais, vous avez dit frais ?
Le premier des critères associé à une bonne dégustation de limonade, c’est la fraîcheur ! Non pas de l’air ambiant mais du contenu de la bouteille que vous allez consommer avec délectation. Une limonade, aussi infâme soit-elle, se boit exclusivement très frais ! Lorsque sa température n’est pas adéquate, elle forme une mousse lorsqu’on la déverse dans le verre, mousse composée de millions de bulles qui s’évaporent perdant ainsi toute la saveur à la limonade. Une limonade bien fraîche conserve toutes ses bulles, bien imposantes, qui s’agrippent à la paroi du verre et ne demandent qu’à exploser ensuite en bouche.
Faut que ça pique, que ça arrache, qu’une larme s’échappe au coin de l’oeil !
Et forcément, pas de glaçon !
Non, on n’ajoute pas de glaçon à une limonade ! Depuis quand on ajoute de l’eau dans sa boisson gazeuse ?! Ou alors, vous changez de glaçon toutes les 30 secondes ! Rien de pire qu’une limonade coupée à l’eau… Quand on pense que des artisans limonadiers passent leur temps à réaliser de savants mélanges et dosages entre l’eau, le gaz et les saveurs de citron et que toute cette alchimie vient disparaître par l’ajout d’un simple glaçon…
Le verre à limonade
Non, on ne boit pas un bon champagne dans un verre en plastique, tout comme on ne déguste pas une bonne limonade dans un vulgaire petit verre ! Un verre à moutarde Goldorak ?! Heu… Non plus…
Il y a 4 types de verre pour apprécier une bonne limonade :
Le verre à vin gros ballon 70cl
Le top du top !
Ne verser qu’un fond sur 1cm maximum.
Penchez le verre délicatement et déguster doucement
Toutes les saveurs sont révélées
Les bulles arrivent les unes après les autres en bouche
Obligatoire pour dégustation de grands crus
Explosion en bouche assurée !
[clear] Le verre à cognac
Son petit frère
Ne verser uniquement qu’un fond
Se déguste « cul-sec »
Le pétillant est encore plus fort
Saveurs différentes si le pétillant est fort
[clear] Le verre à bord évasé
Se veut être le verre à limonade.
Verser jusqu’à remplissage complet
A déguster avec le bout des lèvres et non à grandes gorgées
Pour trouver des saveurs différentes, ne verser qu’un fond et faire glisser lentement la limonade jusqu’en bouche
Les bulles arrivent désunies et se font plus ressentir
[clear] Le verre à limonade 33cl
Le grand classique !
Le gros verre bien lourd
Bords épais
Remplir jusqu’à plus soif
Peut se boire exceptionnellement avec une paille (j’ai dit exceptionnellement !)
Conserve le pétillant suffisamment longtemps
Grandes gorgées autorisées !
[clear] Et la rondelle de citron, à côté svp…
Messieurs les barmen, c’est très gentil la rondelle de citron proposée avec notre limonade, mais svp laissez-nous le choix ! Par exemple, une rondelle de citron mélangée à un Pschitt, et bien non ! Elle reste à côté, dans sa coupelle. Au mieux, elle est juste là pour ajouter de la saveur à une limonade de piètre qualité.
[clear] Et la paille ? bah…
Vous avez déjà bu du champagne, du vin ou une bière avec une paille ?! Vous sentez la différence ?! Bon, alors…
La paille a comme unique intérêt de préserver au maximum le contenu de sa limonade et s’empêcher ainsi d’avoir en recommander une deuxième aussitôt !
[clear] Le fond de bouteille
Oui, je sais, ça n’est pas bien de gâcher. Je ne sais pas pour vous, mais les seuls fonds de bouteille de limonade que je peux finir sont ceux des bouteilles en verre. La bouteille en verre a pour grand mérite de conserver un maximum de saveur et de gaz, contrairement à la bouteille en plastique où passés 2 jours, le goût « éventé » prend le dessus. Et une limonade éventée… Dans ce cas, le fond restant a déjà quasiment tout perdu (saveur et bulles…). Autant boire de l’eau…
